Restaurants op Bali
Bij alleen al deze titel loopt het water mij weer in de mond…….
Laat ik in dit artikel de twee uitersten beschrijven: het restaurant van Hotel Damai en Bali 9. Beide gelegenheden bevinden zich in Kalibukbuk, waar ook onze villa staat.
Vreemd eigenlijk dat de naam Kalibukbuk bijna nergens op websites of bij reisorganisaties genoemd wordt: iedereen heeft het altijd over Lovina. Lovina is een kuststrook in het noorden van Bali van een kilometer of 10 met als centrum Central Lovina. Maar Central Lovina heet dus eigenlijk Kalibukbuk…
Veel villa’s die te huur worden aangeboden beroepen zich op de centrale ligging in Lovina, maar kijk uit: voor je het weet zit je ergens in de middle of nowhere en ben je wel 15 scooterminuten, zo niet langer, verwijderd van het centrum met al zijn restaurantjes, terrasjes, oftewel, van Kalibukbuk. En 15 minuten is lang als je stevige trek hebt….
Maar onze villa ligt dus in Kalibukbuk, op slechts 3 scooterminuten van daar waar het allemaal gebeurt: het eten.
Als wij vanuit ons huis de Gang Padma uitrijden met knorrende magen, hebben we een moeilijke keuze te maken op de hoek van de Gang: gaan wij naar rechts of, U raadt het al, gaan wij naar links.
Rechts betekent Hotel Damai, 3 minuten de bergen in, een goddelijk uitzicht over de baai en de zee en werkelijk goddelijk eten, maar wel tegen een westerse prijs. De eerste keer dat we in Damai aten hebben we een sublieme Tataki gegeten: zo mals…… Tataki maak je als volgt: je neemt een supervers stuk tonijn. Je smeert hem in met zout en je bakt hem superheet en superkort. Vervolgens dompel je hem onder in een grote bak met ijswater en daarna moet het beestje enkele uren van al dit gedoe uitrusten in de ijskast, of koelkast ( Ik vergeet altijd weer wat ook alweer het ‘nette’ woord voor dit apparaat is..). Je serveert het met wasabi- mayonaise en nog wat geneuzel er omheen, en dat kunnen ze heel goed bij Damai! http://damai.com/
Links betekent, ook op slechts 3 scooterminuten, waarbij het op rood staan van het stoplicht meegerekend, de keuze uit een heleboel tentjes, waarvan de leukste Bali9 is. U kent ze wel: zo’n prefab houten schuurtje in de tuin met daarbij een overdekt stukje voor de fietsen. Zo moet u zich Bali 9 ook voorstellen, alleen dan met een iets groter overkappinkje en het schuurtje is veel kleiner dan het kleinste prefabschuurtje van de Gamma. Onder het overkappinkje staan 3 tafeltjes, waaraan meestal aan een daarvan een meisje zit te kleuren. Haar tekeningen hangen ook aan de houten wanden. In het schuurtje bevindt zich de keuken ( nou ja , keuken is een erg groot woord voor wat zich achter het in keurige plooien met punaises opgehangen gordijn bevindt). Maar wat er uit die keuken komt: om te beginnen een heerlijke cocktail, bereid met vers vruchtensap, en vissateetjes…… Onovertroffen!
De eerlijkheid gebiedt mij te bekennen dat wij meestal linksaf gaan.
Maar de keren dat we voor rechtsaf kiezen: dan maken wij dankbaar gebruik van de prettige ophaal en thuisbreng- service van Damai. Daarom zal het daar duurder zijn denk ik…..
